Nghiên cứu thực trạng ô nhiễm vi khuẩn thức ăn đường phố và một số yếu tố liên quan tại thành phố Thanh Hoá năm 2007: Luận văn thạc sĩ y học chuyên ngành Y học Dự phòng/

Abstract

Nghiên cứu đã cho thấy mối liên quan giữa kiến thức VSATTP với sử dụng tủ bảo quản thức ăn (p < 0,001), với dụng cụ riêng biệt (p < 0,01), với sử dụng nước sạch (p < 0,05), với thực hành sử dụng bảo hộ lao động (p < 0,01). Có mối liên quan giữa sử dụng dụng cụ riêng biệt với ô nhiễm vi khuẩn trong thức ăn (p < 0,001), với tập huấn kiến thức VSATTP (p < 0,001), với bày, bán thức ăn trong tủ kính (p < 0,001).